olej lniany
Śledź w oleju lnianym
Smacznie, prosto i zdrowo! Śledzie w oleju lnianym z cebulą i świeżo mielonym pieprzem. Jedno z tych dań, które bardzo często gości w naszym domu aż dziw, że wcześniej nie publikowałam tego przepisu?! Olej lniany i śledzie to bogactwo drogocennych kwasów tłuszczowych omega-3. Polecam!
Składniki:
5-6 płatów śledziowych solonych, ewentualnie w śledzi w oleju (często też takich używam)
1 cebula
½ szklanki oleju lnianego
2-3 łyżki octu jabłkowego
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Śledzie solone moczymy w zimnej wodzie ok 1 godzin, zmieniamy w tym czasie wodę. Próbujemy czy nie są jeszcze za słone.
Jeśli używamy śledzi w oleju osaczamy je z niego.
Cebulę szatkujemy w drobną kostkę. Śledzie kroimy na ok 1 cm kawałki. Do słoika warstwowo układamy cebulę i śledzie za każdym razem oprószając świeżo mielonym pieprzem, skrapiając octem i zalewając olejem.
Tak przygotowane śledzie odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Podajemy z ulubionym pieczywem.
Smacznego!
Granola
Na śniadanie … zdrowa i pyszna granola, czyli mieszanina płatków owsianych, orzechów, ziaren np. słonecznika, sezamu i suszonych owoców, zapiekana do chrupkości, podawana z jogurtem naturalnym lub mlekiem.
Składniki:
2 szklanki płatków owsianych
½ szklanki połamanych orzechów włoskich
½ szklanki orzechów nerkowca
¾ szklanki rodzynek
½ szklanki suszonej żurawiny
½ szklanki ziaren słonecznika
1/3 szklanki pestek dyni
1/3 szklanki ziaren sezamu łuskanego
1 płaska łyżeczka soli morskiej
3-4 łyżki oleju lnianego
5-6 łyżek płynnego miodu lub golden syropu
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 150 st. C z termoobiegiem. Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem. Odstawiamy.
Wszystkie składniki wrzucamy do miski za wyjątkiem rodzynek i żurawiny. Mieszamy dokładnie, aby ziarna obtaczały się w oleju i miodzie lub golden syropie. Mieszaninę przekładamy na blachę, rozkładając na całej jej powierzchni. Wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut po tym czasie mieszamy składniki za pomocą drewnianej szpatułki i znów pieczemy ok 5 minut i ponownie mieszamy, aby płatki, ziarna i orzechy ładnie się zarumieniły z każdej strony. Pieczemy kolejne 5 minut, wyłączamy piekarnik dodajemy rodzynki i żurawiną mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Granolę przechowujemy w szczelnym pojemniku.
Smacznego!
Jogurtowe placuszki z czarną porzeczką i olejem lnianym
Pomysł na szybki obiad w upalne dni … puszyste placuszki z czarną porzeczką!
Składniki:
1 szklanka jogurtu naturalnego
ok. 1 ½ szklanki mleka
ok. 2 szklanek mąki
1/3 szklanki oleju lnianego
2 jajka
½ szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
3 garście czarnej porzeczki
Wykonanie:
Do wysokiego naczynia przesiewamy mąką, dodajemy proszę do pieczenia i sodę. Następnie dodajemy pozostałe składniki tj. jogurt naturalny, mleko, jajka, olej, cukier. Całość miksujemy na najwyższych obrotach miksera, do czasu uzyskanie gładkiego ciast. Konsystencja ciast powinna być zbliżona do konsystencji jogurtu, w razie potrzeby dolewamy odrobinę mleka lub dosypujemy mąki. Na koniec do ciast dodajemy porzeczki, całość mieszamy łyżką. Placki smażymy na rozgrzanej patelni z nieprzywieralnym dnem, podajemy posypane cukrem pudrem lub polane ulubionymi syropami.
Smacznego!
