imbir
Herbata rozgrzewająca z imbirem i pomarańczą
Na zimowe dni … rozgrzewająca herbata … pachnąca pomarańczą … z dodatkiem kory cynamonu i kawałka imbiru … posłodzona miodem …
Składniki:
1 torebka czarnej herbaty
3-4 plastry pomarańczy
kawałek kory cynamonu
2-3 plasterki imbiru
1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
Do dużej szklanki lub kubka wkładamy torebkę z herbatą oraz korę cynamonu. Zalewamy wrzątkiem. Gdy herbata się zaparzy wyciągamy torebkę. Dodajemy plastry pomarańczy (pomarańczę przed krojeniem dokładnie myjemy), miód oraz kawałki obranego imbiru. Mieszamy i pijemy.
Smacznego!
Smoothie z selera naciowego i awokado
Pyszne, zdrowe smoothie na drugie śniadanie … z selerem naciowym, awokado, bananem i kawałkiem świeżego imbiru!
Składniki:
3 łodygi selera naciowego
½ awokado
½ banana
1 cm imbiru
2 szklanki soku z jabłek
Wykonanie:
Łodygi selera naciowego myjemy, obieramy z włókien i kroimy na mniejsze części. Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążamy miąższ. Banana obieramy ze skórki, imbir obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do blendara wlewamy sok z jabłek i miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.
Smacznego!
Smoothie szpinakowe
Na drugie śniadanie … zielone smoothie … szpinak, awokado, banan i imbir.
Składniki:
150 g świeżych liści szpinaku
1 banan
½ awokado
ok. 2 cm imbiru
250 ml soku jabłkowego
250 ml wody mineralnej
Wykonanie:
Szpinak myjemy pod bieżącą wodą, przekładamy do malaksera. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki. Miąższ z połówki awokado wybieramy łyżką i przekładamy do malaksera. Dodajemy obrany imbir oraz banana. Całość zalewamy sokiem jabłkowym i wodą, a następnie miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.
Smacznego!
Smoothie imbirowo-cytrynowe z jarmużem i bananem
Orzeźwiające, wyraźnie imbirowe smoothie z dodatkiem cytryn, banana oraz jarmużu, który to właśnie nadaje smoothie pięknego, wiosennego koloru.
Składniki:
ok. 5 cm imbiru (można dać więcej)
sok z 2 cytryny (można dać więcej)
garść pokrojonych liści jarmużu
1 banan
1 ½ szklanki soku z jabłek
Wykonanie:
Imbir obieramy i kroimy na mniejsze części. Liście jarmużu myjemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do blendera. Dodajemy banana i imbir. Całość zalewamy sokiem z jabłek i cytryn miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.
Smacznego!
Smoothie zielona „bomba” witaminowa
Zielone smoothie z jarmużu, szpinaku, pietruszki i awokado z dodatkiem banana i odrobiny imbiru. Prawdziwa „bomba” witaminowa! Polecam!
Składniki:
1 garść pokrojonych liści jarmużu
1 garść świeżego szpinaku
½ pęczka pietruszki
1 łyżka miąższu awokado
1 banan
1 cm obranego imbiru
1 ½ szklanki soku jabłkowego
Wykonanie:
Liście jarmużu, szpinaku i pietruszki myjemy pod bieżącą wodą, wrzucamy do blendera. Dodajemy awokado, banana i imbir. Całość zalewamy sokiem z jabłek i miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.
Smacznego!
Smoothie z awokado, ananasa i banana
Smoothie na bazie awokado, banana i słodkiego ananasa z delikatną imbirową nutą. Zdrowo i smacznie!
Składniki:
½ awokado
1 banan
1 /3 ananasa, najlepiej świeżego
ok. 2 cm imbiru
1 ½ szklanki soku jabłkowego
Wykonanie:
Miąższ awokado wybieramy łyżką i przekładamy do blendera, dodajemy banana oraz obranego i pokrojonego w kostkę ananasa. Imbir obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do blendera. Całość zalewamy sokiem z jabłek i miksujemy do czasu uzyskania gładkiego smoothie.
Smacznego!
Przyprawa korzenna
Aromatyczna przyprawa korzenna do piernika. Szybki i prosty sposób na wykonanie. Polecam przygotowanie sporego zapasu do światecznych wypieków! Niebawem na blogu pojawi się sporo ciekawaych przepisów z wykorzystaniem tego cudownego „proszku”. Zapraszam!
Składniki:
5 łyżeczek cynamonu mielonego lub 4-5 kawałków kory cynamonu (tj. ok. 35g)
12 goździków
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 ½ łyżeczki mielonego imbiru
5 ziaren ziela angielskiego
2 anyże gwieździste
1 łyżeczka ziaren kolendry
½ owocu gałki muszkatołowej
szczypta pieprzu cayanne
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w moździerzu i ucieramy do czasu uzyskania miałkiego proszku. Składniki można również zmielić w młynku do kawy. W obu przypadkach utarte przyprawy przesiewamy przez sito w celu pozbycia się ewentualnych, niestartych kawałków.
Przyprawę przesypujemy do szczelnego pojemnika lub słoiczka i przechowujemy w suchym miejscu.
Smacznego!
Dyniowa krajanka
Jesienna krajanka dyniowa, w smaku przypominająca nieco piernik, ale miękka i bardziej puszysta. Pachnąca cynamonem i pomarańczą, w smaku delikatnie wyczuwalna ostrość kardamonu i imbiru. Polecam koniecznie z lukrową polewą z dodatkiem skórki pomarańczowej.
Składniki:
700 g mąki pszennej
450 ml golden syropu ( można zastąpić płynnym miodem)
1 ½ szklanki puree z dyni, przepis znajdziecie tutaj
100 g masła
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka imbiru
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
100 g orzechów (migdały lub orzechy włoskie)
70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Lukier:
2 szklanki cukru pudru
4 -5 łyżek gorącej wody
30 g skórki pomarańczowej
Wykonanie:
W rondlu podgrzewamy golden syrop z masłem, do czasu, aż masło się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cynamon, kardamon, imbir oraz sodę. Mieszamy. Orzechy siekamy na małe kawałki. Do miski z mąką dodajemy orzechy, kandyzowaną skórkę z pomarańczy oraz wlewamy miód z cukrem i mus z dyni. Całość miksujemy (końcówkami do wyrabiania ciasta) na jednolitą masę (ciasto będzie gęste i klejące). Dużą blachę, o wymiarach 35×35 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Masę rozkładamy na grubość ok. 1,5 cm pomagając sobie rękoma oprószonymi mąką. Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok.35 min. Jeszcze ciepłe ciasto lukrujemy i kroimy w kostkę. Ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Lukrowa polewa
Do cukru pudru wlewamy wodę i energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Dodajemy skórkę pomarańczową i ponownie mieszamy. Lukier powinien być dość gęsty, w razie potrzeby dosypujemy cukru pudru lub dolewamy odrobinę wody.
Smacznego!
Kabaczek z nutą imbiru, chrupiącym kalafiorem i orzechami
Składniki:
½ kabaczka
200 g polędwiczki wieprzowej
½ czerwonej papryki
1 marchewka
½ cebuli
kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
4 łyżki oleju rzepakowego
¾ szkl. bulionu lub wody
Dodatkowo:
garść orzechów włoskich
garść różyczek kalafiora
Wykonanie:
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy poszatkowaną cebulę, mięso pokrojone w cienkie paski, obrany i drobno pokrojony imbir. Całość doprawimy solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor. Następnie dorzucamy paprykę pokrojoną w kostkę oraz talarki marchewki. Smażymy całość kilka minut, po tym czasie dodajemy pokrojonego w większą kostkę kabaczka. Ponownie smażymy, następnie całość podlewamy bulionem lub wodą. Dusimy pod przykryciem do miękkości tj. ok 15 min.
Orzechy i różyczki kalafiora prażymy na suchej patelni z jedna gwiazdka anyżu.
Danie podajemy z grillowaną bułką, posypujemy uprażonym kalafiorem i orzechami.
Smacznego!
Chrupiące płotki w pikantnej imbirowej marynacie
Dostawa świeżych ryb złowionych osobiście przez mojego Teścia, zapalonego wędkarza, z malowniczo położonego Zalewu Koronowskiego, w samym sercu Borów Tucholskich. Tym razem płotki, chociaż często zdarzają się dorodne szczupaki 🙂 
Składniki:
1 kg świeżych płotek
kilka łyżek mąki pszennej
olej do smażenia
Marynata:
sok z jednej cytryny
ok. 4 cm imbiru
1 papryczka chili
2 płaskie łyżeczki soli
Wykonanie:
Ryby dokładnie skrobiemy i myjemy. Imbir obieramy i kroimy na drobną kostkę, chili siekamy. Do moździerza wyciskamy sok z cytryny dodajemy sól, imbir i chili, składniki ucieramy. Marynatą dokładnie nacieramy ryby i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Płotki obtaczamy w mące, smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
Smacznego!
