Obiadki
Zupa kalafiorowa
Prosto, szybko, smacznie i lekko! Zupa kalafiorowa … najlepsza na upalne dnia … koniecznie z dodatkiem świeżego koperku i odrobiny śmietany!
Składniki:
1 kalafior (świeży lub mrożony)
3-4 marchewki
1-2 korzenie pietruszki
kawałek selera
1/2 cebuli
2 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
2 łyżki świeżego koperku
1/2 szklanki śmietany 18%
Dodatkowo jeśli macie: kawałki suszonej marchewki, pietruszki, pora i selera dla wzbogacenia smaku
Wykonanie:
Warzywa ( marchewki, pietruszki, seler, ziemniaki) myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy połowę cebuli i pokrojone warzywa. Podsmażamy, aby wydobyć smak z warzyw. Całość zalewamy wodą, solimy i doprawiamy pieprzem. Jeśli macie suszone warzywa ( marchew, seler, pietruszka) też możecie trochę dodać dla wzbogacenia smaku. Gotujemy 10 minut, dodajemy kawałki kalafiora. Gotujemy do miękkości. Jeśli lubicie zabielany śmietanką i obowiązkowo dorzucamy poszatkowany, świeży koperek 😊
Smacznego !
Delikatny dorsz w koperku z ziemniaczkami i marchewką
… bo rybka zdrowa jest … 🙂
Składniki:
filet z dorsza
suszony lub świeży koperek
kilka kropel oleju do smażenia
2 większe ziemniaki
2 marchewki
½ łyżeczki masła
szczypta soli
Wykonanie:
Ziemniaki i marchew obieramy, myjemy i kroimy w większą kostkę. Gotujemy do miękkości na parze.
Rybę myjemy, sprawdzamy czy nie ma ości, osuszamy papierowym ręcznikiem, opruszamy lekko solą i przyprawimy koperkiem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju smażymy rybę z każdej strony po ok. 2 min. (nie za długo, żeby nie była sucha).
Dorsza rozdrabniamy na mniejsze kawałki sprawdzając jeszcze raz czy nie ma ości. Ziemniaki i marchewkę przed podaniem okraszamy masłem i posypujemy koperkiem.
Smacznego maluchy!
Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowo- marchewkowym
Składniki:
300 g piersi z kurczaka
1 małe jajko
0,5 czerstwej utartej bułki
świeży koperek
pieprz
odrobina soli
odrobina suszonej bazylii
Składniki na sos:
4 duże dojrzałe pomidory (lub poza sezonem 1 puszka)
1 mała cebula
1 duża marchewka
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
pieprz
pietruszka
Wykonanie:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i przepuszczamy przez maszynkę. Mięso przekładamy do naczynia, dodajemy jajko, tartą bułkę, przyprawy i zioła, składniki łączymy ze sobą wyrabiając ręką, a następnie formujemy małe kuleczki. Pulpeciki wrzucamy do garnka z wrząca wodą i gotujemy ok. 5 min.
Cebulkę kroimy w małą kosteczkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy ztartą na drobnych oczkach marchewkę, podlewamy odrobiną wody i dusimy ok. 2-3 min. Do warzyw dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, całość przyprawiamy odrobina soli, pieprzem i pietruszką, gotujemy na wolnym ogniu ok.15 min aż warzywa zmiękną a sos lekko zgęstnieje.
Pulpety podajemy z sosem i natka pietruszki…mojej córeczce danie jeszcze lepiej smakuj, gdy dodam do sosu również makaron 🙂
Polecam!
