Walentynkowy torcik naleśnikowy

Puszyste naleśniki w kształcie serca … posmarowane słodką masą kajmakową … przełożone musem jabłkowym … oblane przecudną polewą czekoladową. Idealny deser na walentynkowy wieczór … 

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka wody gazowanej

1 jajko

1 łyżka cukru

1 łyżeczka oleju

szczypta soli

Polewa czekoladowa

4 łyżki cukru

3 łyżki kakao

1 łyżka masła (ok. 50 g)

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka żelatyny

1 łyżka gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

Dodatkowo:

olej do smażenia

200g masy gotowej kajmakowej

200 g musu jabłkowego

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia przesiewamy mąkę, wlewamy mleko, wodę gazowaną, olej, wbijamy jajko oraz dodajemy cukier i sól. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być dość płynne, w razie potrzeby dosypujemy mąki lub dolewamy wody.

Patelnie rozgrzewamy, wlewamy kropelkę oleju i rozcieramy ją po całej patelni za pomocą  pędzla spożywczego (patelnię nie smarujemy za każdym razem piekąc kolejnego naleśnika). Na patelni układamy formę do pieczenia naleśników (ja zastosowałam foremkę silikonową w kształcie serca, ale można piec naleśniki bez formy, należy tylko, w miarę możliwości rozlewać ciasto o jednakowej średnicy). Naleśniki odstawiamy do przestygnięcia.

Polewa czekoladowa (przepis na polewę znalazłam na stronie Moje Wypieki)

Żelatynę zalewamy gorąca woda, mieszamy i odstawiamy. Do małego rondla wrzucamy masło, wsypujemy cukier i kakao, dodajemy jogurt, całość mieszamy i zagotowujemy. Zestawiamy z palnika i wlewamy żelatynę, łączymy dokładnie wszystkie składniki i odstawiamy, aby polewa przestygła i lekko stężała.

Naleśniki smarujemy masą kajmakową i musem jabłkowym formując małe torciki. Wierzch polewamy czekoladowa polewą.

Smacznego!