mąka żytnia
Pizza na pszenno-żytnim cieście ze szpinakiem i czerwoną papryką
Składniki:
1 szkl. mąki żytniej
1 szkl. mąki pszennej
½ szkl. ciepłej wody
1 paczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 szczypta soli
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
sos pomidorowy lub koncentrat
1 mała cebula
szpinak w brykiecie 7 szt.( szpinak rozmrażamy przed położeniem na ciasto)
½ czerwonej papryki
kilka plastrów ulubionej szynki
100 g ulubionego żółtego sera
garść oliwek
pieprz
zioła prowansalskie
Wykonanie:
Wszystkie suche składniki umieszczamy w naczyniu, wlewamy oliwę i ciepłą wodę. Ciasto wyrabiamy rękę odstawimy do wyrośnięcia, gdy podwoi swoją objętość wyrabiamy ponownie, formujemy okrąg i przekładamy na papier do pieczenia na dużą blachę. Tak przygotowany spód do pizzy wstawiamy do piekarnika na ok. 7 min. w temperaturze 220 st. C. Następnie lekko podpieczone ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy ziołami, następnie układam cebulę, szynkę, szpinak, pokrojoną w cienkie słupki paprykę, oliwki oraz ser. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut i gotowe!
Smacznego!
Chleb pszenno – żytni z oregano
Pyszna kromka domowego chleba z chrupiąca skórką…
Składniki:
¾ kg mąki pszennej
¼ kg maki żytniej (można zmieniać proporcje)
24 g drożdży suchych (3 paczki)
2 łyżeczki cukru
2 płaskie łyżeczki soli
1/2 szkl. płatków owsianych
4 szkl. ciepłej wody
2 łyżeczki oregano ( można dodać siemię lniane, słonecznik, pokrojone oliwki z oliwek, kto co lubi)
Wykonanie:
Drożdże rozrabiamy w 1/3 szkl. ciepłej wody, ½ łyżeczką cukru i łyżką maki. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Wszystkie suche składniki łączymy razem (z wyjątkiem oregano) następnie wlewamy drożdże i wodę. Ciasto wyrabiamy ręka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoja masę delikatnie mieszamy je z oregano i przekładamy do dwóch wysmarowanych tłuszczem foremek.
Odstawiamy jeszcze na ½ godziny do wyrośnięcia, a następnie do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 1 godzinę.
Smacznego!
