Chleb na zakwasie

Przepis dostałam (jakieś 2 lata temu!) od Koleżanki, za co bardzooo dziękuję 🙂 Od tej pory regularnie domowy chlebek gości na moim stole, cała rodzina zajada go ze smakiem 🙂

Składniki na dwie keksówki:

1 kg mąki poznańskiej

1/2 kg mąki żytniej razowej

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka siemia lnianego

½ szklanka ziaren słonecznika

½ szklanka pestek dyni

4 łyżki soli

1 łyżka miodu

1 1/2 litry ciepłej wody

zakwas ok. 4 duże łyżki

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą, dodajemy zakwas i wodę, wyrabiamy. Do małego słoika odkładamy ok. 4 łyżek ciasta na zakwas  (zakwas przechowujemy w lodówce do 2 tygodni). Ciasto przekładamy do trzech foremek (keksówek) wysmarowanych masłem, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 8 godzin do wyrośnięcia.  Chleby pieczemy ok. 1,5 godz. w temperaturze 180 st. C .

Smacznego!