kruszonka
Jabłka pod kruszonką
Pachnące cynamonem jabłka przykryte chrupiącą kruszonką … podawane na ciepło … idealny deser na jesienne popołudnie!
Składniki:
5-7 średniej wielkość jabłek
masło do wysmarowania formy
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
Składniki na kruszonkę:
1 szklaka szklanki mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 łyżki cukru cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka oleju roślinnego
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. (piekę z termoobiegiem).
Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki lub jeszcze mniejsze części. Owoce przekładamy do naczynia, posypujemy cynamonem i cukrem.
Wszystkie składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, mieszamy, a następnie ręką formujemy kruszonkę.
Przygotowane wcześniej jabłka posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut. Deser podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.
Smacznego!
Ciasto z rabarbarem i chrupiącą kruszonką
Sezon na rabarbar w pełni 🙂 … u mnie tym razem klasyczne ciasto z rabarbarem i chrupiącą kruszonką. Idealne do popołudniowej filiżanki dobrej kawy lub aromatycznej herbaty.
Składniki:
4 łodygi rabarbaru
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
¼ szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka maślanki
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
Składniki na kruszonkę:
2-3 łyżki ciast z powyższego przepisu
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju rzepakowego
Wykonanie:
Piekarnik nastawiamy na 180 st. C . Formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód, boki smarujemy masłem lub olejem.
Rabarbar myjemy i kroimy na ok 1-2 cm kawałki.
W mniejszym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
W misie mikser ucieramy olej z cukrem i jajkiem. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą na zmianę z maślanką. Nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia składników.
Ciasto przekładamy do formy, w misce zostawiamy ok. 3 łyżki ciasta do przygotowania kruszonki. Na wierzch rozkładamy rabarbar.
Do naczynia z resztką ciasta dodajemy wszystkie składniki na kruszonkę. Ciasto rozcieramy palcami formując kruszonki. Kruszonką posypujemy ciasto z rabarbarem i wstawiamy do piekarnika na ok. 45 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
Źródło przepisu : Kuchnia Agaty, z małymi modyfikacjami
Drożdżówki z truskawkami i kruszonką
Rozchodzący się po całym domu zapach drożdżowego ciasta … uwieeeelbiam :). U mnie tym razem przyczyną tego wspaniałego aromatu są puszyste drożdżówki z dodatkiem świeżych, pachnących truskawek, chrupiącą kruszonką i sporą porcją słodkiego lukru.
Składniki na ok. 14-15 drożdżówek
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży
1 ½ szklanki ciepłego mleka
100 g masła
1 jajko
½ szklanki cukru
szczypta soli
Składniki na kruszonkę
¾ szklanki mąki pszennej
70 g masła
½ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
¼ szklanki oleju
Dodatkowo:
dwie garście truskawek (umytych, obranych z szypułek i pokrojonych na mniejsze części)
Składniki na lukier:
1 szklanka cukru pudru
1-2 łyżki gorącej wody
Wykonanie:
W rondlu podgrzewamy mleko z masłem i cukrem. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże i sól. Mieszamy. Następnie do miski z mąką i drożdżami wbijamy jajko i wlewamy ciepłe (nie gorące!) mleko z masłem i cukrem. Składniki wyrabiamy za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z końcówką haka. Ciasto przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy. Piekarnik nastawiamy na 190 st. C (ja piekę z termoobiegiem).
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką, chwilę wyrabiamy i dzielimy na dwie części. Każdą część sprężystego ciasta rozciągamy formując prostokąty grubości ok. 1 cm. Prostokąty kroimy na ok. 1,5 cm paski. Każdy pasek zwijamy w ślimaka dodatkowo skręcając go podczas zwijania. Tak uformowane drożdżówki przekładamy w sporych odstępach na blachy. Odstawiamy i przygotowujemy kruszonkę.
Do miski wsypujemy mąkę, cukry, dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki mieszamy ręką formując w palcach kruszonkę. Dodajemy olej i czynność powtarzamy.
Na przygotowane drożdżówki rozkładamy truskawki, a następnie posypujemy przygotowaną kruszonką. Wstawiamy na ok. 15-20 min do piekarnika. Drożdżówki będą gotowe, gdy się ładnie zarumienią.
W czasie jak drożdżówki się pieką, przygotowujemy lukier. Do cukru pudru dolewamy w małych porcjach gorącą wodę i mieszamy. Lukier powinien mieć konsystencje gęstej śmietany.
Upieczone, rumiane drożdżówki zaraz po wyjęciu z piekarnika polewamy lukrem i odstawiamy do wystygnięcia.
Smacznego!
Drożdżówka (pełnoziarnista) z owocami i migdałowo-amarantusową kruszonką
Ciasto drożdżowe z mąki pełnoziarnistej, z sezonowymi owocami (u mnie z truskawki i borówki) posypane chrupiącą kruszonką z dodatkiem amarantusa, płatków migdałowych i kokosu.
Składniki:
½ kg mąki pełnoziarnistej
125 g masła
¾ szklanki cukru
1 3/4 szklanki mleka
2 jajka
szczypta soli
½ kostki świeżych drożdży
Dodatkowo:
2 garście truskawek umytych i przepołowionych
2 garście borówek
Składniku na kruszonkę:
½ szklanki amarantusa ekspandowanego
½ szklanki płatków migdałowych
½ szklanki płatków jaglanych
½ szklanki płatków owsianych
½ szklanki wiórków kokosowych
½ szklanki cukru
100 g masła
Wykonanie:
Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki (2- 3 łyżki), zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z masłem i cukrem (mleko powinno być dobrze ciepłe a niegorące!). Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub za pomocą miksera z końcówką haka. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, do czasu aż stanie się gładkie i elastyczne, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki, dodajemy pokrojone w kostkę masło. Składniki wyrabiamy ręką formują kruszonkę. Odstawiamy.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch układamy owoce i posypujemy kruszonką.
Drożdżówkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C (z termoobiegiem) i pieczemy ok. 45- 50.
Smacznego!
