suszone pomidory
Tarta z ciast filo ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Na obiad lub kolację … tarta z ciast filo z nadzieniem szpinakowo-serowym … z dodatkiem suszonych pomidorów i orzechów nerkowca.
Składniki:
1 opakowanie ciasta filo
olej do posmarowania płatów ciasta
Składniki na farsz:
500 g rozmrożonego szpinaku w liściach
200 g sera feta
7 suszonych pomidorów w oleju
3 jajka
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
garść orzechów nerkowca
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy olejem. Piekarnik nastawiamy na 190 st. C. Płaty ciast filo za pomocą pędzla smarujemy olejem i układamy na zakładkę w tortownicy tak, aby kawałki ciast wystawały poza brzegi formy. Odstawiamy.
Szpinak przekładamy na patelnię, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory, doprawiamy cukrem i pieprzem. Mieszamy. Do szpinaku dodajemy pokrojony w kosteczkę ser feta oraz roztrzepane jajka i posiekane orzech nerkowca. Całość delikatnie mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej ciastem filo. Arkusze zawijamy do środka formy tak, aby cały farsz był przykryty, wierzch smarujemy olejem. Tatrę pieczemy w 190 st. C przez ok. 30 minut. Podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego!
Inspiracja:Kwestia Samku
Pasta z czerwonej fasoli i suszonych pomidrów
Śniadaniowe smarowidło … pasta z czerwonej fasoli i suszonych pomidorów z dodatkiem pestek dyni.
Składniki:
1 szklanka ugotowanej fasoli
5 suszonych pomidorów z oleju
1 łyżka pestek dyni
sól morska, pieprz do smaku
szczypta pieprzu cayenne
szczypta suszonego rozmarynu
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
Wykonanie:
Do wysokiego naczynie przekładamy ugotowaną fasolę, dodajemy suszone pomidory, pestki dyni, przyprawy oraz oliwę. Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Pastę podajemy z chrupiącym pieczywem z dodatkiem rzeżuchy lub ulubionych kiełków.
Smacznego!
Aromatyczny sos pomidorowy (z suszonych pomidorów)
Aromatyczny i bardzo pomidorowy sos idealny do makaronu oraz wszelkiego rodzaju zapiekanek. Intensywne w smaku suszone pomidory w połączeniu ze świeżą i suszoną bazylią z dodatkiem cheddara, czosnku i oliwy.
Składniki:
5 suszonych pomidorów ( z oleju)
1 duży pomidor
80 g koncentratu pomidorowego
1 garść świeżych liści bazylii
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 łyżka potartego ser (cheddar)
Wykonanie:
Wszystkie składniku umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujem na jednolitą masę. Sos przelewamy do rondla i zagotowujemy lub stosujemy bezpośrednio po zblendowaniu jako dodatek do zapiekanych makaronów bądź faszerowanych warzyw.
Smacznego!
Leczo z cukinii
Cukinia … papryka … suszone pomidory … kiełbasa … świeże oregano … pomysł na szybki i lekki obiad, w sam raz na upale dni. Leczo idealnie smakuje z kromką świeżego pieczywa. Polecam.
Składniki:
2 średnie cukinie
2 papryki, zielona i czerwona
2 średnie cebule
2 kiełbaski śląskie, chorizo lub innej ulubionej
5-6 suszonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól morska
pieprz
liście świeżego oregano
2-3 łyżki oleju rzepakowego
Wykonanie:
Warzywa myjemy. Cukinię kroimy w półksiężyce, paprykę w grubszą kostkę. Odstawiamy. Na patelnię wlewamy olej, wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i podsmażamy. Kiełbasę kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli, smażymy 2-3 minuty następnie dodajemy cukinię, paprykę oraz pokrojone suszone pomidory. Całość doprawiamy solą i pieprzem, smażymy do miękkości (warzywa nie powinny być rozgotowany tylko lekko chrupiące). Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy, świeże listki oregano, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Mieszamy, danie trzymamy jeszcze chwilę na ogniu i gotowe! Leczo podajemy z kromką świeżego pieczywa.
Smacznego!
Tarta ze szpinakiem serem pleśniowym i pomidorami
Wiosenna tarta ze szpinakiem, wyrazistym serem rokpol i aromatycznymi suszonymi pomidorami. Polecam, jako przystawkę na imprezę, przekąskę do lampki wina. Tarta świetne sprawdzi się również, jako danie obiadowe.
Składniki na ciasto ( forma średnicy 30 cm):
300 g mąki pszennej
200 g masła
1 jajko
szczypta soli
Składniki farsz:
1 opakowanie mrożonego szpinaku
250 g sera pleśniowego (rokpol)
8-10 suszonych pomidorów
1 szklanki śmietany kremówki
2 jajka
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
10 pomidorków koktajlowych
Wykonanie ciasto:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajko i dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i przekładamy je do formy nakłuwając widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Wykonanie farsz:
Szpinak rozmrażamy. Suszone pomidory kroimy na małe kawałki. Do większej miski wbijmy jajka i wlewamy śmietanę, całość roztrzepujemyy za pomocą rózgi kuchennej. Do mieszaniny dodajemy szpinak, rozkruszony ser pleśniowy, suszone pomidory i pieprz. Mieszamy i wylewamy na upieczone spód z kruchego ciasta. Na wierzch układamy połówki pomidorków koktajlowych. Tarte wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 30 minut. Podajemy na ciepło, chociaż zimna równie dobrze smakuje.
Smacznego!
Casserole z kurczaka, ciecierzycy i suszonych pomidorów
Kurczak w sosie winno-pomidorowym z ciecierzycą i suszonymi pomidorami … danie jednogrankowe … aromatyczne … pysznne … idealne z bagietką lub zapiekanymi ziemniakami …
Inspiracja: Kwestia Smaku
Składniki:
6 udek z kurczaka
1 puszka ciecierzycy
8 suszonych pomidowrów
gałązka pomidorków koktajlowych
1 puszka pomidorów (najlepiej rozdrobnionych)
½ szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu drobiowego
3 ząbki czosnku w całości
Składniki na marynatę do kurczaka:
3 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
½ papryczki chili lub 1 łyżeczka czerwonej mielonej papryki
Wykonanie:
Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Składniki na marynatę łączymy ze sobą i nacieramy nią udka z kurczaka. Na rozgrzaną patelnię układamy kurczak i obsmażamy go z każdej strony po 2-3 minuty. Kurczaka przekładamy do żaroodpornego garna lub naczynia. Na patelnie, na której smażyliśmy kurczak wlewamy pomidory z puszki, wino i bulion. Całość zagotowujemy i przelewamy do naczynia z kurczakiem. Dodajemy odsączoną z zalewy ciecierzycę, suszone pomidory oraz czosnek. Potrząsamy naczyniem tak, aby wszystkie składniki pokryły się sosem i wstawiamy pod przykryciem do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 40 min. Po tym czasie zdejmujemy przykrycie, dodajemy pomidorki koktajlowe i zapiekamy jeszcze ok. 20 minut.
Smacznego!
