jajka

Babka piaskowa na oleju

Wilgotna, puszysta, prosta w przygotowaniu … babka pisakowa na oleju. Do kawy lub herbaty … idealna.

Składniki na formę średnicy …

250 g mąki pszennej
200 g cukru
3 jajka (temperatura pokojowa)
120 ml letniej wody
120 ml oleju
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 175 st. C (piekę z termoobiegiem).

Formę na babkę smarujemy olejem. Odstawiamy.

Jajka miksujemy z cukrem do czasu uzyskania białej piany ok. 7-10 minut. Do ubitych jaj dodajemy stopniowo mąkę, proszek, wodę oraz olej cały czas miksujemy, ale nie za długo. Część ciasta (2/3) przelewamy do formy. Do pozostałej części ciasta sypujemy kakao i miksujemy. Ciemne ciasto wylewamy na jasną masę. Babkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 45-50 minut. Sprawdzamy pod koniec pieczenia patyczkiem, jeśli patyczek po wyjęciu z ciasta jest suchy babka jest gotowa.

Babkę na kilka minut odstawiamy w formie na blat a następnie delikatnie wyjmujemy na talerz. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi ze strony: Wielkie Żarcie

Frittata ze szparagami i zielonym groszkiem

Długi weekend już niebawem 🙂 … a co za tym idzie czas na długie, leniwe śniadania. Polecam Wam fritattę z zielonymi szparagami i zielonym groszkiem do tego kromka ulubionego pieczywa z masłem i kubek dobrej kawy … pyszne śniadanie gotowe!

Składniki:

5 jajek

½ szklanki śmietany 30-36%

100 g żółtego sera potartego na tarce (gouda)

sól, pieprz do smaku

½ pęczka zielnych szparagów

garść zielonego groszku

Wykonanie:

Szparagi myjemy, osuszamy. Ziarenka groszku wybieramy ze strączków, jeśli używamy świeżego.

Jajka roztrzepujemy w misce ze śmietaną, solą, pieprzem i potartym serem. Na patelni (z rączką, która można wstawić do piekarnika) rozpuszczamy masło, wlewamy masę jajeczną, na wierzchu rozkładamy szparagi i groszek. Frittatę smażymy na średnim ogniu ok. 2 minuty,  a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C na 14-16 minut. 

Smacznego!

Szakszuka z soczewicą

Szakszuka (shakshouka) … danie kuchni tunezyjskiej, arabskiej …  to po prostu jajka zapieczone w pomidorach bądź pomidorowym lekko pikantnym sosie, często w towarzystwie papryki … u mnie z dodatkiem zielonej soczewicy.  W sam raz na weekendowe śniadanie 🙂 
szakszuka-z-soczewica-25

Składnik:

2 większe pomidory lub pomidory z puszki, pokrojone (1 puszka)

5 łyżek ugotowanej soczewicy (dałam zieloną)

1 -2 ząbki czosnki

1 mała cebula

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy extra vergine

2 jajka

natka pietruszki

szczypta lub więcej ostrej papryczki chili

sól

świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Na małej patelni podgrzewamy oliwę i masło. Wrzucamy poszatkowaną w drobną kosteczkę cebulkę i czosnek pokrojony w plasterki. Podsmażamy 1-2 minuty, dodajemy pomidory i ugotowaną wcześniej soczewicę. Doprawiamy solą, pieprzem i chili, smażymy kilka minut. Do pomidorów wbijamy jajka, solim je i przykrywamy pokrywką. Gotujemy 2-3 minuty do czasu aż białka się zetną. Szakszukę oprószamy świeżo mielonym pieprzem, posypujemy poszatkowaną natką pietruszki, skrapiamy oliwą i podajemy z ulubionym pieczywem.

Smacznego!

szakszuka-z-soczewica-28

Tort kasate

Tort kasate …  kremowa konsystencja … chrupiące kawałki orzechów i czekolady … na wierzchu doskonale przełamujące słodycz całości, orzeźwiające wiśnie zatopione oczywiście w wiśniowej galaretce. Ulubione ciasto mojego Męża :-), z przepisu od Teściowej. Może nie całkiem dietetyczne 😉 ,  ale naprawdę pyszne!

Kasetowy (5) Kasetowy (33)

Składnik na spód:

200 g herbatników

1 łyżka masła

Składniki na masę:

8 jajek

2 szklanki mleka

1 ½ szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

400 g masła

100 g gorzkiej czekolady

100 g rodzynek

100 g orzechów włoskich

Wiśniowy wierzch:

300 ml wiśni w syropie własnym (wiśni ze słoika) lub wiśni świeżych lub mrożonych

1 galaretka wiśniowa

1 łyżeczka żelatyny

Wykonanie spód:

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód. Ciastka rozkruszamy i przekładamy do malaksera, dodajemy masło i miksujemy. Ciasteczkową masę rozkładamy na dnie tortownicy, wylepiając palcami spód. Wstawiamy do lodówki.

Masa:

Do wysokiego garnka wbijamy jajka dodajemy cukier i mleko. Składniki roztrzepujemy lub miksujemy do połączenia składników. Masę podgrzewa cały czas mieszając do czasu, aż zacznie się gęstnieć. Nie podgrzewamy zbyt długo, aby masa sie nie zważyła. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Orzechy prażymy na suchej patelni. Odstawiamy do przestygnięcia.

Masło ucieramy na puszysto. Cały czas miksując dodajemy po łyżce schłodzonej masy jajecznej. Następnie do ładnie połączonej masy dodajemy posiekane orzechy i czekoladę oraz rodzynki. Mieszamy i przekładamy na ciasteczkowy spód. Wstawiamy do lodówki.

Wiśniowy wierzch:

W małym rondlu podgrzewamy syrop z wiśni uzupełniając wodą (do ilości płynu potrzebnego do przygotowania galaretki zazwyczaj 500 ml). Zagotowujemy, zestawiamy z palnika wsypujemy galaretkę i żelatynę. Mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy galaretka zacznie tężeć dodajemy do niej wiśnie i wylewamy na deser kasate.  Wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Frittata z pieczarkami, szynką i zieloną dymką

Propozycja na śniadanie – frittata z pieczarkami, szynką i świeżą, zieloną dymką. Polecam!

fritatta z pieczarkami (17) fritatta z pieczarkami (7) fritatta z pieczarkami (47)

Składniki:

6 jajek

1/2 szklanki śmietany 36%

100 g żółtego sera (grana padano)

5-6 większych pieczarek

50 g masła

4-5 plastrów ulubionej szynki

½ pęczka zielonej dymki lub szczypiorku

sól morska

pieprz

Wykonanie:

Pieczarki obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Szynkę kroimy w większą kostkę. Odstawiamy.

Jajka roztrzepujemy w misce ze śmietaną, solą, pieprzem i potartym serem. Na patelni (z rączką, która można wstawić do piekarnika) rozpuszczamy masło, dodajemy pieczarki i smażymy ok. 2 minut. Dodajemy szynkę i jeszcze chwilę podsmażamy. Odkładamy kilka pieczarek. Następnie wlewamy masę jajeczną, na wierzchu rozkładamy odłożone wcześniej pieczarki i szczypiorek. Frittatę smażymy 2 minuty,  a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C na 14-16 minut. 

Smacznego!

Frittata z szynką, pomidorami i świeżą bazylią

Frittata na śniadanie! Jajak … szynka … dojrzałe pomidory… świeża bazylia …

jabł dynia 2 (34) jabł dynia 2 (27)jabł dynia 2 (36) jabł dynia 2 (39)

Składniki:

5 dużych jajek

2 małe pomidory

4-5 plastrów ulubionej szynki

1/2 szklanki mleka

100 g żółtego sera (gouda)

garść świeżych liści bazylii

sól morska

pieprz

Wykonanie:

Pomidory zaparzamy w gorącej wodzie i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w grubsze plastry. Szynkę kroimy w paski szerokości ok.1 cm. Odstawiamy.
Jajka rozbełtujemy w misce z mlekiem, solą, pieprzem i potartym serem. Na patelni (z rączką, która można wstawić do piekarnika) rozpuszczamy masło, wrzucamy szynkę i wlewamy masę jajeczną, na wierzchu rozkładamy pomidory i liście bazylii (liscie lekko zatapiamy w masie, aby się nie spiekły). Frittatę smażymy 2 minuty, a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C na 15 -16 minut. 

Smacznego!

Frittata z pomidorami, bazylią i kurkami

Na weekendowe śniadanie frittata z dojrzałymi pomidorami, świeżą bazylią i chrupkimi kurkami

 fritaaa (3) IMGP3895 frittata 6 IMGP3925

Składniki:

8 małych jajek lub 6 dużych

4 małe pomidory

1/2 szklanki mleka

100 g żółtego sera (gouda)

150 g kurek

50 g masła

garść świeżych liści bazylii

sól morska

pieprz

Wykonanie:

Kurki obieramy i opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy, większe grzyby kroimy na mniejsze części. Pomidory zaparzamy w gorącej wodzie i obieramy ze skórki, a następnie kroimy wzdłuż na ćwiartki. Odstawiamy.

Jajka rozbełtujemy w misce z mlekiem, solą, pieprzem i potartym serem. Na patelni (z rączką, która można wstawić do piekarnika) rozpuszczamy masło, dodajemy kurki i smażymy ok. 1 minuty. Wlewamy masę jajeczną, na wierzchu rozkładamy pomidory i liście bazylii. Frittatę smażymy 2 minuty,  a następnie wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st. C na 15 -16 minut. 

Smacznego!

Frittata z boczkiem, bazylią i suszonymi pomidorami

Idealne śniadanie… IMGP2849

IMGP2845IMGP2835IMGP2830

Składniki:

3 jajka

7 plastrów boczku wędzonego lub parzonego

200 g ulubionego żółtego sera

5 suszonych pomidorów

garść świeżych liści bazylii

100 ml śmietany 18%

1 mały świeży pomidor

sól morska

pieprz czarny

pieprz cayenne

Wykonanie:

Boczek i suszone pomidory kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy na tarce, liście bazylii „rwiemy” na mniejsze kawałki. Jajka ubijamy z przyprawami i śmietaną za pomocą rózgi kuchennej, dodajemy boczek, pomidory, ser i bazylię. Całość mieszamy i przelewamy do formy ( użyłam formy na muffiny) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wiech układamy po kawałku świeżego pomidora. Frittatki  🙂 pieczemy 25 min w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl