feta

Ravioli ze szpinakiem i fetą

Pierożki ze szpinakiem i serem feta podane z oliwą i czosnkiem.

ravioli ze szpinakiem (27) ravioli ze szpinakiem (4) ravioli ze szpinakiem (24)

Składniki na ciasto:

350 g mąki pszennej poznańskiej

2 jajka

½ łyżeczki soli

8-10 łyżek gorącej wody

Składniki na farsz:

450 g szpinaku może być mrożony

200 g sera feta

2 ząbki czosnku

świeżo zmielony pieprz do smaku

Dodatkowo:

2 ząbki czosnku pokrojone w plastry

3-4 łyżki oliwy extra vergine

Wykonanie farsz:

Szpinak rozmrażamy, przekładamy na patelnie doprowadzamy do wrzenia, staramy się, aby jak najwięcej wody odparowało. Do szpinaku rozkruszamy fetą, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i mieszamy, aby ser się ładnie rozpuścił i połączył ze szpinakiem. Pod koniec dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.

Wykonanie ciasto:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Na środku robimy wgłębienie i wbijamy jajka. Zagniatamy ciasto dodając stopniowo wodę. W razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki. Ciasto zawijamy w folie i odkładamy na ok. 1 godzinę, aby zmiękło. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część cienko rozwałkowujemy na dwa tej samej wielkości prostokąty, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Na jednej części ciast rozkładamy po łyżeczce farszu. Ciasto wokół farszu smarujemy pędzlem wodą. Przykrywamy drugim płatem ciasta i delikatnie przyciskamy, a następnie radełkiem wykrawamy kwadraty.

Ravioli wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok. 1 minuty po czasie jak wypłyną na wierzch. Odcedzamy z wody i przekładamy na patelnię, na której między czasie rozgrzaliśmy oliwę z płatkami czosnku. Ravioli podsmażamy uważając, aby czosnek się nie przypalił. Podajemy prosto z patelni.

Smacznego!

ravioli ze szpinakiem (38) ravioli ze szpinakiem (32)

Bakłażan faszerowany kurkami i fetą

Bakłażan … kurki … feta … proste i smaczne połączenie! Zachęcam do wypróbowania!

IMGP2706IMGP2701 IMGP2716

Składnik:

2 większe bakłażany

150 g sera fata

200 g kurek

1 łyżka posiekanego koperku

30 g masła

sól morska, pieprz do smaku

Dodatkowo:

2-3 łyżki oliwy extra vergine

Wykonanie:

Bakłażany myjemy po bieżącą wodą i odcinamy końcówki. Każdego bakłażana przekrawamy wzdłuż na dwie części, środek wybieramy za pomocą łyżki, pozostawiając rant ok 1 centymetra. Miąższ odkładamy, wykorzystamy go do farszu. Wydrążone bakłażany skrapiamy oliwą, przykrywamy folią lub przekładamy do zamkniętego naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok 25 minut. W tym czasie przygotowujemy farsz. Kurki myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i smażymy na maśle  ok 5 minut. Miąższ z bakłażana kroimy na mniejsze części dodajemy do grzybów, razem smażymy 2 -3 minuty. Zestawiamy z ognia. Następnie do farszu dodajemy ser feta oraz koperek, całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Bakłażany wyjmujemy z piekarnika nadziewamy farszem i wstawiamy na ok 10 minut do piekarnika, tym razem bez przykrycia. Podajemy na ciepło! Danie można również przyrządzić na grillu, pod warunkiem, że farsz przyszykujemy prędzej w domu.  Zamiast bakłażany zapiekać w piekarniku, skrapiamy je oliwą zawijamy w folię aluminiową i układamy na grillu. Po kilku – kilkunastu minutach w zależności od żaru na grillu, odwijamy folię i nakładamy farsz, trzymamy jeszcze kilka minut na grillu i podajemy.

Smacznego!

Sałatka z makaronem tortellini, fetą i szczypiorkiem

Smaczna i szybka sałatka, idealna na przyjęcie lub imprezę. Polecam również na kolację z kieliszkiem czerwonego wina.

IMGP8589 IMGP8599

Składniki:

200 g makaronu tortellini z mięsem

1 zielony ogórek

200 g sera feta

garść zielonych oliwek

garść czarnych oliwek

pęczek szczypiorku

3-4 łyżki pikantnej oliwy (przepis znajdziesz tutaj)

ulubione zioła do smaku, dałam suszone oregano i bazylię

Wykonanie:

Makaron gotujemy w dużej ilości wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu ok. 14-15 minut. Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą i odstawimy do całkowitego przestygnięcia. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w półksiężyce. Fetę kroimy w kostkę. Szczypiorek szatkujemy. Wszystkie składniki tj. makaron, ogórek, oliwki, szczypiorek i fetę wrzucamy do miski i mieszamy. Całość skrapiamy oliwą.

Smacznego!

Sałatka z awokado, fetą, oliwkami i zielonym ogórkiem

Efektowna sałatka … zdrowa … szybka w przyrządzeniu …idealna, jako przekąska na imprezę, lunch lub kolację. 

IMGP7260 IMGP7261 IMGP7259 IMGP7249

Składniki na 2 porcje:

1 awokado

50 g sera feta

1/3 zielonego ogórka

7-10 sztuk zielonych oliwek

7- 10 sztuk czarnych oliwek

½ cebuli szalotki

2-3 łyżki pikantnej oliwy

zioła prowansalskie

Wykonanie:

Awokado myjemy, kroimy wzdłuż na dwie części i usuwamy pestkę. Miąższ wyciągamy za pomocą łyżki, tak, aby nie uszkodzić łupiny, która posłuży nam za miseczkę do sałatki. Połowę awokado kroimy w kostkę (drugą połowę możemy wykorzystać do innej sałatki, którą znajdziecie również na blogu). Ogórek obieramy i kroimy na małe kawałki, oliwki odsączamy z zalewy i również kroimy na mniejsze części. Szalotkę obieramy i siekamy w piórka.

Do miseczek z łupin awokado układamy pokrojony w kostkę ser feta oraz pozostałe składniki sałatki. Całość posypujemy ziołami i skrapiamy pikantna oliwą.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl