czerwona porzeczka

Proste ciasto drożdżowe z porzeczkami

Puszyste ciasto drożdżowe z duża ilością owoców, kruszonki i lukru. Smaczne i prost w wykonaniu. Idelane na letnie piknikowanie.

IMGP9240IMGP9242 IMGP9237

Składniki na ciasto:

600 g mąki pszennej

½ kostki margaryny

¾ szklanki cukru

12 g suchych drożdży

2 szklanki mleka

2 jajka

szczypta soli

Dodatkowo:

2 szklanki czerwonych porzeczek (świeżych lub mrożonych)

Składniki na kruszonkę:

ok. ½ szklanki mąki

ok. ¼ kostki margaryny

ok. ½ szklanki cukru

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę i wsypujemy suche drożdże. Suche składniki mieszamy, a następnie wbijamy do nich jajka. W rondlu podgrzewamy mleko z margaryną i cukrem ( uwaga! margaryna powinna się rozpuścić w ciepłym mleku, nie gorącym!). Rozpuszczone w mleku składniki wlewamy do miski z mąką, drożdżami i jajkami. Wszystkie składniki łączymy wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godziny (powinno podwoić swoją objętość). Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posypujemy porzeczkami, a następnie kruszonką (mrożonych porzeczek nie trzeb rozmrażać). Drożdżówkę wstawiamy do piekarnika, nastawiamy temperaturę  na 180 st. C i  pieczemy ok. 35 minut, do czasu aż ciasto się ładnie zarumieni.

Wykonanie kruszonki:

Do naczynia, w który zarabialiśmy ciasto wsypujemy mąkę i cukier, dodajemy margarynę. Kruszonkę wyrabiamy ręką, rozkruszamy w palcach, aby powstały „kruszonki”.

Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem (cukier puder+ odrobina gorącej wody).

Smacznego!

Puszyste naleśniki w syropie z malin i czerwonej porzeczki

Puszysty placek w z dodatkiem słodkiego styropu z malin i porzeczek. Ulubione śniadanie lub podwierczorek mojej córci … i nie tylko … 

IMGP8718

Składniki na 4 – 5 naleśników średnicy ok. 22 cm:

1 jajko

300 ml mleka

7 kopiasty łyżek mąki

1 łyżka cukru

1 łyżeczka oleju

Składniki na sos:

½ szklanki czerwonej porzeczki (mogą być mrożone)

½ szklanki malin (mogą być mrożone)

2 łyżki golden syropu (można zastąpić miodem)

Dodatkowo

100 g jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wbijamy jajko, wlewamy mleko i dodajemy cukier. Całość miksujemy 3-4 minuty, a następnie stopniowo dodajemy mąkę i olej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni (najlepiej ceramiczną lub teflonową), bez dodtaku tłuszczu, na złoty kolor z obu stron.

Na rozgrzaną patelnie wrzucamy owoce, (jeżeli używacie mrożonych, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać), dodajemy golden syrop, mieszamy i trzymamy na ogniu do czasu, aż sos się lekko zredukuje. Naleśniki polewamy sosem, dodajemy po łyżce jogurtu i podajemy.

Smacznego!

 

Muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką

Puszyste, a zarazem wilgotne muffiny o lekko kwaskowym, orzeźwiającym smaku czerwonej porzeczki. Szybkie w przyrządzeniu i bardzo smaczne. IMGP3803 IMGP3815 IMGP3812 IMGP3794

Składniki:

250 g mąki pszennej

150 g cukru

3 łyżki kakao

2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

270 ml mleka

100 ml oleju

3 garście czerwonej porzeczki (świeżej lub zamrożonej)

Wykonanie:

Do naczynia przesiewamy mąkę dodajemy cukier, proszek, sodę, kakao i mieszamy. W drugim naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i olejem. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszając niedbale, na koniec dodajemy czerwoną porzeczkę (dałem zamrożoną, prosto z zamrażalnika). Muffiny pieczemy w temperaturze 180 st. C. do suchego patyczka, tj. ok. 20 min.

Smacznego!

Placuszki serowe

 IMGP0191 IMGP0235

  Składniki:

30 dag białego twarogu

1 jajko

¾ szkl. mleka

¾ szkl. mąki (konsystencja ciasta powinna być lekko gęsta, tak aby można było nakładać je łyżką na patelnię)

2 łyżeczki miodu

olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy, stopniowo dosypując mąkę. Ciasto rozkładamy łyżka na rozgrzaną patelnie. Smażymy  z obu stron do złotego koloru. Placuszki podajemy z dżemem, konfiturą lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Konfitura z czerwonej porzeczki

Ulubiony dodatek mojej córci do placuszków, naleśników, racuchów … IMGP8956

IMGP8951

Składniki:

1kg owoców czerwonej porzeczki bez szypułek

1/2 kg cukru

Wykonanie:

Umyte i obrane owoce z cukerem umieszczmy w garnku, gotujemy na małym ogniu do czasu, aż całość zacznie gęstnieć.

Konfiturę przekładamy do miseczki i czekam do ostygnięcia,  możemy również garacą konfiturę wlać do małych słoiczków i mocno zakręcić. Wtenczas mamy zapasy, na zimowe wieczory np. do chrupiacej kromki domowgo chleba 🙂

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl