Placuszki serowe

 IMGP0191 IMGP0235

  Składniki:

30 dag białego twarogu

1 jajko

¾ szkl. mleka

¾ szkl. mąki (konsystencja ciasta powinna być lekko gęsta, tak aby można było nakładać je łyżką na patelnię)

2 łyżeczki miodu

olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy, stopniowo dosypując mąkę. Ciasto rozkładamy łyżka na rozgrzaną patelnie. Smażymy  z obu stron do złotego koloru. Placuszki podajemy z dżemem, konfiturą lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Drinki orzeźwiający

IMGP9594

Składniki:

wódka żołądkowa

Sprite

woda gazowana

cytryna

Wykonanie:

Do szklanki wrzucamy kostki lodu, cytrynę pokrojoną w cienkie plastry. Wlewamy wódkę, Sprite, pół na pół z wodą gazowaną.

Drink orzeźwiający w sam raz na gorące letnie wieczory.

Smacznego!

Drink kaktusowy

 IMGP9582

Składniki:

Wódka żołądkowa

Sok kaktusowy 

Kostki lodu

Wykonanie:

Do wysokiej szklanki wsypujemy kostki lodu, wlewamy wódkę (ilość wedle uznania  🙂 ), zalewamy sokiem z kaktusa. Drink dość słodki.

Sernik na zimno z jagodami

Szybki deser na gorące letnie popołudnie… IMGP9474

IMGP9449

Składniki:

2 opakowania serka homogenizowanego (800g)

1 szkl. jagód

5 łyżeczek żelatyny

0,5 szkl. wody

1 paczka herbatników czekoladowych  (130 g)

100 g masła

Wykonanie:

Herbatniki kruszymy i wyrabiamy z masłem. Tak przygotowany spód do sernika rozkładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnicy 23 cm) i odstawimy do lodówki.

Żelatynę rozrabiamy w gorącej wodzie, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.

W naczyniu dokładnie łączymy serki z jagodami oraz żelatyną. Masę serową wylewamy  na spód z herbatników i wstawimy do lodówki na 2- 3 godziny.

Deser na gorące dni gotowy!

Smacznego!

Drink bananowy

IMGP4112

Składniki:

70 ml wódki

100 ml soku bananowego

5 ml Curacao

kostki lodu

Wykonanie:

Do kieliszka wlewamy curacao. W shakerze mieszamy kostki lodu, sok bananowy i wódkę, całość bez kostek lodu pomału przelewamy do kieliszka. Drink bardzo słodki.

Papryka faszerowana

IMGP4170

IMGP4172Składniki:

4 papryki

2 woreczki ryżu

30 dag pieczarek

1 duża cebula

0,5 kg mięsa mielonego

3 duże pomidory

1 papryczka chili

sól, pieprz,

zioła wedle uznania

Wykonanie:

Cebule siekamy, podsmażamy na patelni razem z pokrojonymi pieczarkami, gdy warzywa zmiękną dodajemy mięso, posiekaną papryczkę chili, sól, pieprz i ulubione zioła. Całość podsmażamy kilka minut, następnie dodajemy pokrojone i obrane ze skórki pomidory – dusimy pod przykryciem do miękkości. Gdy warzywa i mięso zmiękną dodajemy ugotowany ryż trzymając jeszcze przez chwilę na ogniu. Farsz przekładamy  do uprzednio przygotowanych wydrążonych papryk. Nafaszerowane warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy ½ szkl. wody i wstawiamy do piekarnika na ok.30 min. (temperatura 180 st. C.).

Smacznego!

 

Zapiekanka ziemniaczana

IMGP7715

Składniki:

0,5 kg ziemniaków

2 korzenie pietruszki

1 seler

3 kiełbaski śląskie

2 cebule

250 ml śmietany 18%

1 jajko

majeranek

pieprz czarny

pieprz cayenne

sól

natka pietruszki

Wykonanie:

Ziemniaki, pietruszkę, seler obieramy  i gotujemy, aż będą prawie miękkie, kroimy w plastry. Posiekaną cebulę wraz z przyprawami i pokrojoną w kostkę kiełbasą  podsmażamy na patelni.

W żaroodpornym naczyniu układamy plastry ziemniaków, pietruszki, selera. Na warzywa przekładamy podsmażoną kiełbasę z cebulą i ponownie układamy warstwę z  selera, pietruszki i ziemniaków. Wierzch posypujemy natką pietruszki. Całość zalewamy śmietaną rozbełtana z jakiem i przyprawami.

Zapiekankę wstawiamy na ok.30 min do piekarnika (temperatura 180 st. C).

Smacznego!

 

Beza z owocami

IMGP3178

Składniki:

7 jajek ( do bezy potrzebne tylko białka)

2,5 szkl. cukru pudru

szczypta soli

0,5 l śmietany kremówki

owoce ( maliny i borówki)

Wykonanie:

Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywna pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier puder. Przekładamy na blache wyłozoną papierem pergaminowym formując okrąg średnicy ok 25 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 45 min. 

Upieczoną beze  odstawiamy do wystygnięcia, w tym czasie ubijamy śmietanę dodając pod koniec pół szklanki cukru pudru.

Śmietaną przekładamy na bezę, na wierzch układamy maliny i borówki.

Smacznego!

Chleb na zakwasie

Przepis dostałam (jakieś 2 lata temu!) od Koleżanki, za co bardzooo dziękuję 🙂 Od tej pory regularnie domowy chlebek gości na moim stole, cała rodzina zajada go ze smakiem 🙂

IMGP4186

 IMGP4187 IMGP4184

Składniki na dwie keksówki:

1 kg mąki poznańskiej

1/2 kg mąki żytniej razowej

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka siemia lnianego

½ szklanka ziaren słonecznika

½ szklanka pestek dyni

4 łyżki soli

1 łyżka miodu

1 1/2 litry ciepłej wody

zakwas ok. 4 duże łyżki

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki łączymy ze sobą, dodajemy zakwas i wodę, wyrabiamy. Do małego słoika odkładamy ok. 4 łyżek ciasta na zakwas  (zakwas przechowujemy w lodówce do 2 tygodni). Ciasto przekładamy do trzech foremek (keksówek) wysmarowanych masłem, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 8 godzin do wyrośnięcia.  Chleby pieczemy ok. 1,5 godz. w temperaturze 180 st. C .

Smacznego!

Konfitura z czerwonej porzeczki

Ulubiony dodatek mojej córci do placuszków, naleśników, racuchów … IMGP8956

IMGP8951

Składniki:

1kg owoców czerwonej porzeczki bez szypułek

1/2 kg cukru

Wykonanie:

Umyte i obrane owoce z cukerem umieszczmy w garnku, gotujemy na małym ogniu do czasu, aż całość zacznie gęstnieć.

Konfiturę przekładamy do miseczki i czekam do ostygnięcia,  możemy również garacą konfiturę wlać do małych słoiczków i mocno zakręcić. Wtenczas mamy zapasy, na zimowe wieczory np. do chrupiacej kromki domowgo chleba 🙂

Smacznego!

Reklama

Reklama

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl