Muffiny marchewkowe

IMGP7707

Składniki:

1 ½ szkl. mąki

3/4 szkl. cukru

1 łyżeczka cynamonu

½  łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

2 jajka

2/3 szkl. oleju

1 szkl. startej marchwi

½  szkl. rodzynek

Wykonanie:

W jednym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon) w drugim naczyniu rozbełtujemy jajka z olejem. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy marchew i rodzynki, mieszam. Foremki wypełniamy ciastem do ¾ wysokości, pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok.25 min.

Smacznego!

Tort „kolorowy zawrót głowy”

Przepis na ciasto znalazłam na blogu „Moje Wypieki”.  Wprowadziłam małe modyfikacje, jako krem zastosowałam bitą śmietanę z cukrem pudrem, bez serka moscarpone. Tort wyszedł znakomicie, ciasto bardzo wilgotne. Polecam 🙂

IMGP3509 IMGP3506 IMGP3479

Składniki na ciasto:

 226 g masła

 220 g cukru

 5 białek

 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 375 g mąki pszennej

 4 łyżeczki proszku do pieczenia

 pół łyżeczki soli

 355 g mleka

Barwniki spożywcze (ja użyłam barwników w proszku, po ½ łyżeczki na porcję ciasta)

Dodatkowo na krem:

1 litr śmietany kremówki  (36 %)

¾ szkl. cukru pudru

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiewamy do naczynia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy po jednym białku, cały czas miksujemy. Do masy dodajemy stopniowo mleko, suche składniki i ekstrakt z wanilii, miksujemy. Ciasto ważymy i dzielimy na 5 części. Do każdej części dodajemy inny kolor barwnika i miksujemy do otrzymania jednolitego koloru.  Każdą część ciasta rozkładamy osobno w tortownicy (u mnie średnicy 23 cm) i pieczemy po ok. 10-15 min w temperaturze 180 st. C.

Krążki ciasta odstawiamy do przestygnięcia, w tym czasie ubijamy na sztywno śmietanę pod koniec ubijania dodajemy cukrem pudrem.

Kolorowe krążki ciasta przekładamy dość grubo kremem śmietankowym. Wierzch tortu  oraz boki również smarujemy kremem. Wstawiamy na 2-3 godz. do lodówki.

Smacznego!

Ciasteczka ryżowe

IMGP3314

Składniki:

200 g kleiku ryżowego

200 g margaryny

3 jajka

1 szkl.  cukru

1 paczka cukru waniliowego (32 g)

7  łyżek wiórek kokosowych

do wyboru: wiśnie, powidła, dżem

Wykonanie:

W garnku rozpuszczamy margarynę z cukrem, odstawiamy do wystygnięcia, gdy produkty przestygną dodajemy jajka, kleiki oraz wiórki kokosowe. Wszystkie produkty łączmy ze sobą energicznie mieszając. Z ciasta formujemy kulki średnicy ok. 3 cm, układamy na blaszce w odstępach (ciasto trochę wyrośnie). W kulakach  robimy mały wgłębienie gdzie umieszczamy wiśnie lub konfiturę. Ciastka pieczemy ok. 25 min w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

 

Drożdżówka z przepisu od mamy

Poranna kawa i „uczciwy” kawałek drożdżowego ciasta …

IMGP9367

Składniki:

ok. 3/4 kg mąki pszennej + ok. ½ szkl. do przygotowania kruszonki

½ kostki margaryny + ok. ¼ kostki margaryny do przygotowania kruszonki

¾ szkl. cukru + ok.1/3 szkl. cukru do przygotowania kruszonki

2 szkl. mleka

3 jajka

1 paczka cukru waniliowego

szczypta soli

½ kostki drożdży

1/2 kg śliwek

Wykonanie:

Do małej miseczki rozkruszamy drożdże, wsypujemy 1 łyżeczkę cukru i trochę mąki, zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/4 szklanki). Składniki mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Mąkę ze szczyptą soli przesiewamy do większego naczynia, dodajemy jajka. W garnku podgrzewamy mleko z margaryną i cukrem. Łączymy wszystkie składniki wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzch układamy owoce  i posypujemy kruszonką.

Tak przygotowane ciasto pieczemy ok. 35 min. w temperaturze 180oC z termoobiegiem.

Wykonanie kruszonki:

Do naczynia, w który zarabialiśmy ciasto wsypujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, margarynę w kostkach. Składniki wyrabiamy ręką. 

Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem (cukier puder+ odrobina gorącej wody).

Smacznego!

Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta

IMGP6356

IMGP6359

Składniki na ciasto:

1 szkl. mąki

130 g masła

2 żółtka

Wykonanie:

Wszystkie składniki ugniatamy, ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem.  Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Składniki na farsz:

½ kg szpinaku

10 suszonych pomidorów

200 g sera feta

pieprz

1 łyżka oliwa

1 jajko

1 łyżeczka cukru

200 ml śmietany 12%

Wykonanie:

Szpinak podsmażamy 1-2 min na oliwie, podlewamy 1/3 szkl. śmietany, doprawiamy łyżeczką cukru i pieprzem.

Na podpieczone ciasto układamy szpinak, pokrojone w paski suszone pomidory oraz rozkruszoną fetę, całość zalewamy śmietaną z rozbełtanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika na ok.15 min.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z masą z serka philadelphia

IMGP43482

Składniki na ciasto:

2½ szkl. mąki

2 szkl. utartej marchwi

1 szkl. oleju

4 jajka 

¾ szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

Szczypta soli

½ szkl. rodzynek

Składniki na krem:

1 serek philadelphia

2 łyżki masła

½ szkl. cukru pudru

Sok z połowy cytryny

Wykonanie:

Mąkę przesiać do naczynia wraz z proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz cynamonem.

Białka z cukrem ubić na sztywna pianę, dodawać, po jednym, żółtka oraz po kilka łyżek mąki i olej.

Na końcu dodać rodzynki i delikatnie wymieszać ciasto. Przelać do tortownicy (średnicy 23 cm), spód wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi wysmarować masłem. Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 50 min, do suchego patyczka.

Serek philadelphia wraz z masłem, cukrem pudrem i sokiem z cytryny miksujemy na gładka masę. Krem podajemy bezpośrednio na kawałek ciasta marchewkowego.

Smacznego!

Tarta z truskawkami i białą czekoladą

IMGP7746

Składniki na ciasto:

1 szkl. mąki

130 g masła

16 g cukru waniliowego

2 żółtka

Składniki na masę budyniową:

2 budynie śmietankowe

3/4 l mleka

1 kostka masła

3/4 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

Biała czekolada

Wykonanie:

Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Gotujemy budyń, odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń miksujemy z masłem i cukrem na gładką masę. Krem przekładamy na tarte na wierzch układamy truskawki i polewamy rozpuszczoną białą czekoladą.

Smacznego!

Tarta z brzoskwiniami i czekoladą

IMGP7334

Składniki na ciasto:

1 szkl. mąki

130 g masła

16 g cukru waniliowego

2 żółtka

Składniki na krem:

1 litr śmietany kremówki

1 szkl. cukru pudru

Dodatkowo:

0,5 tabliczki mlecznej czekolady

Wykonanie:

Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Śmietanę ubijmy na sztywno, pod koniec ubijania  dodajemy cukier puder. Na upieczoną tarte wykładamy śmietanę i połówki brzoskwiń. Całość polewamy rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

Tarta z orzechami w sosie krówkowym

IMGP6431

IMGP6489

Składniki na ciasto:

1 szkl. mąki

130 g masła

16 g cukru waniliowego

2 żółtka

Składniki na masę budyniową:

2 budynie śmietankowe

3/4 l mleka

1 kostka masła

3/4 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

300 dag orzeszków ziemnych niesolonych

10 dag cukierków „krówek”

2 łyżki śmietany 18% do rozpuszczenia „krówek”

Wykonanie:

Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Gotujemy budyń, odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń miksujemy z masłem i cukrem na gładką masę.

Na gorącej patelni prażymy orzeszki ziemne, odstawiamy do wystygnięcia.

W misce nad kąpielą wodną rozpuszczamy krówki dodając śmietanę, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krem przekładamy na tarte na wierzch rozsypujemy orzech, całość polewamy masa krówkową.

Smacznego!

 

Tarta z malinami i borówkami

IMGP3004

IMGP3009

Składniki na ciasto:

1 szkl. mąki

130 g masła

16 g cukru waniliowego

2 żółtka

Wykonanie:

Wszystkie składniki ugniatamy. Tak wyrobione ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie rozwałkowane ciasto przekładamy do formy i nakłuwamy widelcem. Na formę wyłożoną ciastem układamy papier do pieczenia, a następnie na papier wysypujemy ziarna grochu, ryżu lub fasoli. Ziarna obciążą ciasto i zapobiegną powstaniu wybrzuszeń. Tak przygotowane tatrę pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 15 minut. Następnie papier usuwamy i pieczemy kolejne ok.10 minut do czasu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Składniki na masę budyniową:

2 budynie śmietankowe

3/4 l mleka

1 kostka masła

3/4 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Gotujemy budyń, odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń miksujemy z masłem i cukrem na gładką masę.

Krem przekładamy na tarte, na wierzch układamy maliny i borówki.

Smacznego!

Reklama

Reklama

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl