Bakłażan, cukinia, pomidor

IMGP9857IMGP9849

Składniki:

1 bakłażan

½ cukinii

2 pomidory

100 g fety

2 małe cebule

kilka plastrów szynki

kilka oliwek zielonych

kilka oliwek czarnych

1 papryczka chili

Sól, pieprz, bazylia

Wykonanie:

Bakłażana kroimy wzdłuż na ok.7 mm plastry, cukinie na plasterki. Warzywa opruszamy solą, podsmażamy na patelni grillowej wysmarowanej oliwą z oliwek. Pomidora zaparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, środek wydrążamy.

Szynkę podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy, dodajemy cebulę, posiekaną papryczkę chili, środek pomidora oraz  pokrojone oliwki, doprawiamy solą pieprzem i bazylią. Farsz do pomidora i bakłażana gotowy.

Na ugrilowane plastry bakłażana nakładamy 2 łyżeczki farszu i kawałek fety, zwijamy w roladkę i przekłuwamy wykałaczką.

Pomidory faszerujemy warstwami fetą, na zmianę z farszem, na wierzch układamy kilka oliwek. Na ugrilowane plastry cukinii wykładamy odrobinę farszu i sera feta. 

Faszerowane roladki z bakłażana, pomidory i cukinię układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 st. C przez ok. 15 min. Przekąskę podajemy na zimno lub na ciepło. Najlepiej smakuje z sosem czosnkowym (łyżka majonezu, 3 łyżki jogurtu greckiego, 2 ząbki czosnku).

Smacznego!

 

Rolada z malinami

Sezon na maliny 🙂 polecam pyszne, puszyste ciasto… 

IMGP9767

Składniki na biszkopt:

4 jajka

½ szkl. mąki pszennej

½ szkl. mąki ziemniaczanej

¾ szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

Dodatkowo:

1 litr śmietany kremówki 36 %

½ szkl. cukru pudru

maliny

Wykonanie:

Mąkę pszenną i ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywna pianę, dodajemy, po jednym, żółtka oraz cukier. Delikatnie łączymy pianę z mąką, na koniec dodajemy łyżkę octu. Ciasto wylewamy na dużą blachę wyłożona papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp.180 st. C) na ok.10-15 min. Upieczony, ciepły biszkopt zwijamy w roladę za pomocą wilgotnego ręcznika. Pozostawiamy na chwile do przestygnięcia.

Ciasto rozwijamy, smarujemy (dość grubo ubitą na sztywno śmietaną z cukrem pudrem). Przy brzegu ciasta układamy rozduszone maliny i zwijamy roladę. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Czekoladowo-razowe ciasto z borówkami

Gdy przychodzi ochota na coś czekoladowego… i zdrowego 🙂

IMGP9731

IMGP9715

Składniki:

2 szkl. mąki razowej

½ szkl. mąki pszennej

5 łyżeczek ciemnego kakao

1 szk. cukru

1 ½  szkl. ciepłego mleka

¾ szkl. oleju

1 jajko

10 g drożdży

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 szkl. borówek

Wykonanie:

Mąkę, kakao, cukier mieszamy w misce. Drożdże rozrabiamy w małym naczyniu z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i  łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Do misy z suchymi składnikami wlewamy ciepłe mleko, olej, rozrobione drożdże oraz jajko. Wszystkie składniki mieszamy, na końcu dodając borówki oraz pokrojone w małą kostkę czekoladę. Ciasto wylewamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawimy w ciepłym miejscu na ok 30 min. do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 180st. C  ok. 30 min.

Smacznego!

Pizza z czerwoną fasolą i grilowanymi polędwiczkami

IMGP9621

IMGP9631

Składniki:

2 szkl. mąki

½ szkl. wody

1 paczka suchych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 szczypta soli

3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

200 g  polędwicy wieprzowej

½ puszki czerwonej fasoli

½ zielonej papryki

Kilka plastrów ulubionego żółtego sera

Sos pomidorowy

1 mała cebula

1 papryczka chili

Pieprz, oregano

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w naczyniu, wyrabiamy rękę następnie  odstawimy do wyrośnięcia. Ciasto, gdy podwoi swoją obejętość wyrabiamy  ponownie, formujemy okrąg  i przekładamy na papier do pieczenia na dużą blachę. Tak przygotowany spód  wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp. 200 st.C  na ok.10 min.  Lekko podpieczone ciasto smarujemy sosem pomidorowym,  posypujemy  oregano, pieprzem, następnie układamy ser, cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną papryczkę chili, osaczoną z zalewy czerwoną fasolkę oraz ugrilowane polędwiczki. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 min i gotowe! 

Placuszki serowe

 IMGP0191 IMGP0235

  Składniki:

30 dag białego twarogu

1 jajko

¾ szkl. mleka

¾ szkl. mąki (konsystencja ciasta powinna być lekko gęsta, tak aby można było nakładać je łyżką na patelnię)

2 łyżeczki miodu

olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy, stopniowo dosypując mąkę. Ciasto rozkładamy łyżka na rozgrzaną patelnie. Smażymy  z obu stron do złotego koloru. Placuszki podajemy z dżemem, konfiturą lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Drinki orzeźwiający

IMGP9594

Składniki:

wódka żołądkowa

Sprite

woda gazowana

cytryna

Wykonanie:

Do szklanki wrzucamy kostki lodu, cytrynę pokrojoną w cienkie plastry. Wlewamy wódkę, Sprite, pół na pół z wodą gazowaną.

Drink orzeźwiający w sam raz na gorące letnie wieczory.

Smacznego!

Drink kaktusowy

 IMGP9582

Składniki:

Wódka żołądkowa

Sok kaktusowy 

Kostki lodu

Wykonanie:

Do wysokiej szklanki wsypujemy kostki lodu, wlewamy wódkę (ilość wedle uznania  🙂 ), zalewamy sokiem z kaktusa. Drink dość słodki.

Sernik na zimno z jagodami

Szybki deser na gorące letnie popołudnie… IMGP9474

IMGP9449

Składniki:

2 opakowania serka homogenizowanego (800g)

1 szkl. jagód

5 łyżeczek żelatyny

0,5 szkl. wody

1 paczka herbatników czekoladowych  (130 g)

100 g masła

Wykonanie:

Herbatniki kruszymy i wyrabiamy z masłem. Tak przygotowany spód do sernika rozkładamy na tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnicy 23 cm) i odstawimy do lodówki.

Żelatynę rozrabiamy w gorącej wodzie, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.

W naczyniu dokładnie łączymy serki z jagodami oraz żelatyną. Masę serową wylewamy  na spód z herbatników i wstawimy do lodówki na 2- 3 godziny.

Deser na gorące dni gotowy!

Smacznego!

Drink bananowy

IMGP4112

Składniki:

70 ml wódki

100 ml soku bananowego

5 ml Curacao

kostki lodu

Wykonanie:

Do kieliszka wlewamy curacao. W shakerze mieszamy kostki lodu, sok bananowy i wódkę, całość bez kostek lodu pomału przelewamy do kieliszka. Drink bardzo słodki.

Papryka faszerowana

IMGP4170

IMGP4172Składniki:

4 papryki

2 woreczki ryżu

30 dag pieczarek

1 duża cebula

0,5 kg mięsa mielonego

3 duże pomidory

1 papryczka chili

sól, pieprz,

zioła wedle uznania

Wykonanie:

Cebule siekamy, podsmażamy na patelni razem z pokrojonymi pieczarkami, gdy warzywa zmiękną dodajemy mięso, posiekaną papryczkę chili, sól, pieprz i ulubione zioła. Całość podsmażamy kilka minut, następnie dodajemy pokrojone i obrane ze skórki pomidory – dusimy pod przykryciem do miękkości. Gdy warzywa i mięso zmiękną dodajemy ugotowany ryż trzymając jeszcze przez chwilę na ogniu. Farsz przekładamy  do uprzednio przygotowanych wydrążonych papryk. Nafaszerowane warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy ½ szkl. wody i wstawiamy do piekarnika na ok.30 min. (temperatura 180 st. C.).

Smacznego!

 

Reklama

Reklama

Archiwa

Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl