Muffiny, babeczki

Kruche babeczki z kremem waniliowym i karmelem

IMGP3264

 IMGP3293

 IMGP3283

IMGP3276

 IMGP3252

Składniki na ciasto (porcja na 22 – 24 babeczki)

350 g mąki pszennej

200 g masła

2 żółtka

2 łyżeczki cukru pudru

Składniki na krem:

1 paczka budyniu waniliowego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

½ kostki masła

Składniki na karmel:

¾ szkl. cukru

¼ szkl. wody

1/3 szkl. śmietany kremówki (36 %)

Kruche ciasto

Mąkę wraz z cukrem przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtka oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Ciasto ugniatamy, formujemy kulę i odkładamy na 30 min do lodówki. Formę na muffiny smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Wycinamy miseczką okręgi i układamy do form, spód nakłuwamy widelcem. Babeczki pieczemy 20 min. w temperaturze 180 st. C.

Krem

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawimy do przestygnięcia. Masło ucieramy  na puszystą masę. Budyń miksujemy dodając po łyżce utartego masła, pod koniec dodajemy ekstrakt z wanilii.

Karmel

W małym rondlu zagotowujemy wodę z cukrem, od czasu do czasu mieszając, zmniejszamy moc palnika i gotujemy ok. 15 – 20 min. aż cukier zacznie się karmelizować (nabierać złotego koloru). Rondel zestawimy z ognia, dolewamy śmietanę mieszając do połączenia składników (masa po oddaniu śmietany będzie się mocno pienić). Odstawimy do przestygnięcia. 

Babeczki nadziewamy kremem, polewamy karmele i dekorujemy orzechami włoskimi.

Smacznego!

Muffiny czekoladowe z pomarańczą

  IMGP2745 IMGP2786 IMGP2784

Składniki:

250 g mąki pszennej

150 g cukru

100 g  gorzkiej czekolady (70%)

3 łyżki kakao

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

250 ml mleka

100 ml oleju

1 jajko

Wykonanie:

Do naczynia przesiewamy mąkę dodajemy cukier, proszek, sodę, kakao i mieszamy. W drugim naczyniu roztrzepujemy jajko z mlekiem i olejem. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszając niedbale, na koniec dodajemy pokruszoną czekoladę i skórkę pomarańczową. Muffiny pieczemy ok. 20 min. w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

Babeczki z oliwkami i suszonymi pomidorami

Babeczki pasują nie tylko do wina …moja córcia także chętnie po nie sięga 😉
IMGP1744

IMGP1758IMGP1869

Przepis zaczerpnięty z bloga Wino i kuchnia.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oliwy z oliwek

oliwki  (ok.20 szt.)

pomidory suszone z zalewy (ok.10 sztuk)

zioła, np. bazylia, oregano

1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy do naczynia dodajemy proszek i sól. W drugim naczyniu mieszamy mleko z olejem i jajkami. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy drobno posiekane oliwki, pomidory oraz zioła. Ciasto mieszamy i przekładamy do foremek ( ¾ wysokości). Babeczki pieczemy ok. 30 min w nagrzanym do 180 st. C piekarniku.

Smacznego!

Muffiny marchewkowe

IMGP7707

Składniki:

1 ½ szkl. mąki

3/4 szkl. cukru

1 łyżeczka cynamonu

½  łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

2 jajka

2/3 szkl. oleju

1 szkl. startej marchwi

½  szkl. rodzynek

Wykonanie:

W jednym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon) w drugim naczyniu rozbełtujemy jajka z olejem. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy marchew i rodzynki, mieszam. Foremki wypełniamy ciastem do ¾ wysokości, pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok.25 min.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl