Ciasta czekoladowe

Tort czekoladowy

  IMGP1422

 IMGP1425

IMGP1437

Składniki na ciasto (przepis ze strony „Moje Wypieki” z małymi modyfikacjami:

200 g mąki pszennej

 4 jajka

 200 ml mleka

 170 ml oleju rzepakowego

 1,5 szkl. brązowego cukru

 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 40 g kakao

 pół łyżeczki sody oczyszczonej

 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

2 gorzkie czekolady

2 łyżki kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

3 łyżki mąki

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 litra mleka + 1/3 szkl. mleka

200 g masła

1 szkl. cukru

Wykonanie:

Ciasto

W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, ma dość płynną konsystencję, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok 50 min, do suchego patyczka.

Ciasto odstawiamy do wystygnięcia, następnie zcinamy wybrzuszenie, które później wykorzystamy do obsypania wierzchu tortu, pozostałą część przecinamy wzdłuż na  2 krążki.

Krem czekoladowy

W garnku, na wolnym ogniu, rozpuszczamy czekolady z 3 łyżkami wody. W małym naczyniu mieszamy mąki z kakao, kawą i 1/3 szkl. mleka. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem. Gdy mleko z cukrem się zagotuje wlewamy je do rozpuszczanej czekolady, zagotowujemy i dodajemy ciągle mieszając mieszaninę mąki, kakao i kawy z mlekiem. Całość zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia. W naczyniu ucieramy masło na jednolitą masę. Masło dodajemy do zimnej masy miksując na wolnych obrotach.

Ciasto czekoladowe przekładamy kremem, smarujemy wierzch i posypujemy pokruszonym ciastem.

Smacznego!

Czekoladowo-razowe ciasto z borówkami

Gdy przychodzi ochota na coś czekoladowego… i zdrowego 🙂

IMGP9731

IMGP9715

Składniki:

2 szkl. mąki razowej

½ szkl. mąki pszennej

5 łyżeczek ciemnego kakao

1 szk. cukru

1 ½  szkl. ciepłego mleka

¾ szkl. oleju

1 jajko

10 g drożdży

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 szkl. borówek

Wykonanie:

Mąkę, kakao, cukier mieszamy w misce. Drożdże rozrabiamy w małym naczyniu z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i  łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Do misy z suchymi składnikami wlewamy ciepłe mleko, olej, rozrobione drożdże oraz jajko. Wszystkie składniki mieszamy, na końcu dodając borówki oraz pokrojone w małą kostkę czekoladę. Ciasto wylewamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawimy w ciepłym miejscu na ok 30 min. do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 180st. C  ok. 30 min.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl