Ciasta czekoladowe

Tort czekoladowy z kremem z białej czekolady

Propozycja na noworoczny tort… wilgotne, pyszne ciasto czekoladowe, na które przepis znalazłam na blogu Moje Wypieki i od tej pory bardzo często je piekę. Krążki mięsistego, kakaowego ciasta przełożone delikatną masą z bitej śmietany i białej czekolady stanowią idealną kompozycję smakową. Polecam!

IMGP4745

  IMGP4752    IMGP4739

  IMGP4719

 IMGP4715

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

4 jajka

200 ml mleka

170 ml oleju rzepakowego

1,5 szklanki cukru

40 g kakao

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

1 litr śmietany kremówki (36 %)

300 g białej czekolady

Wykonanie:

W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem i olejem. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, ma dość płynną konsystencję, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok.35 min, do suchego patyczka. Ciasto odstawiamy do wystygnięcia, następnie zcinamy wybrzuszenie, rozkruszając je, (kruszonkę wykorzystamy później do stworzenie jednej warstwy tortu), pozostałą część przecinamy wzdłuż na  2 krążki.

Śmietanę przelewamy do garnka, zagotowujemy, a następnie zestawiamy z palnika i wrzucamy połamaną czekoladę mieszając do czasu, aż czekolada się rozpuści. Masę wystudzamy i wstawiamy do lodówki  na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Słodzoną mieszaninę ubijamy na sztywno (uwaga! nie należy zbyt długo miksować, ponieważ masa może się zwarzyć).

Uwaga! Krem można usztywnić żelatyną. Żelatynę (na podaną ilość śmietany ok. 2 łyżeczki) rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody i odstawiamy, by lekko przestygła. Następnie dodajemy do niej dwie łyżki kremu, mieszamy  i miksujemy z kremem.

Krążek ciasta czekoladowego smarujemy kremem, posypujemy rozkruszonym ciastem i znów rozkładamy masę, i kolejny krążek ciasta. Wierzch smarujemy masą i zdobimy orzechami.

Smacznego!

Kopiec kreta

IMGP2909IMGP2920 IMGP2925

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

 4 jajka

 200 ml mleka

 170 ml oleju roślinnego

 1 ½  szklanki cukru

 40 g kakao

 ½  łyżeczki sody oczyszczonej

 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

1 lite śmietany kremówki (36%)

¾ szkl. cukru pudru

5 kostek gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

3 banany

sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Ciasto

W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem i olejem. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok 50 min, do suchego patyczka.

Krem

W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz potartą na tarce czekoladę.

Banany obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż, skrapiamy sokiem z cytryny.

Wierzch ciasta odkrawamy, wybieramy środek, ciasto kruszymy rękami na drobne okruchy. Na spód ciasta układamy banany , przykrywamy masą śmietanową. Na wierzch usypujemy „kopiec kreta” z pokruszonego ciasta.

Smacznego!

Tort czekoladowy

  IMGP1422

 IMGP1425

IMGP1437

Składniki na ciasto (przepis ze strony „Moje Wypieki” z małymi modyfikacjami:

200 g mąki pszennej

 4 jajka

 200 ml mleka

 170 ml oleju rzepakowego

 1,5 szkl. brązowego cukru

 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 40 g kakao

 pół łyżeczki sody oczyszczonej

 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

2 gorzkie czekolady

2 łyżki kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

3 łyżki mąki

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 litra mleka + 1/3 szkl. mleka

200 g masła

1 szkl. cukru

Wykonanie:

Ciasto

W misce, za pomocą rózgi kuchennej roztrzepujemy jajka z cukrem, mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. W drugiej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Łączymy suche składniki z mokrymi. Ciasto, ma dość płynną konsystencję, przelewamy do tortownicy (spód wykładamy papierem do pieczenia) pieczemy w temperaturze 170 st. C przez ok 50 min, do suchego patyczka.

Ciasto odstawiamy do wystygnięcia, następnie zcinamy wybrzuszenie, które później wykorzystamy do obsypania wierzchu tortu, pozostałą część przecinamy wzdłuż na  2 krążki.

Krem czekoladowy

W garnku, na wolnym ogniu, rozpuszczamy czekolady z 3 łyżkami wody. W małym naczyniu mieszamy mąki z kakao, kawą i 1/3 szkl. mleka. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem. Gdy mleko z cukrem się zagotuje wlewamy je do rozpuszczanej czekolady, zagotowujemy i dodajemy ciągle mieszając mieszaninę mąki, kakao i kawy z mlekiem. Całość zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia. W naczyniu ucieramy masło na jednolitą masę. Masło dodajemy do zimnej masy miksując na wolnych obrotach.

Ciasto czekoladowe przekładamy kremem, smarujemy wierzch i posypujemy pokruszonym ciastem.

Smacznego!

Czekoladowo-razowe ciasto z borówkami

Gdy przychodzi ochota na coś czekoladowego… i zdrowego 🙂

IMGP9731

IMGP9715

Składniki:

2 szkl. mąki razowej

½ szkl. mąki pszennej

5 łyżeczek ciemnego kakao

1 szk. cukru

1 ½  szkl. ciepłego mleka

¾ szkl. oleju

1 jajko

10 g drożdży

1 tabliczka gorzkiej czekolady

2 szkl. borówek

Wykonanie:

Mąkę, kakao, cukier mieszamy w misce. Drożdże rozrabiamy w małym naczyniu z odrobiną ciepłego mleka, łyżeczką cukru i  łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. Do misy z suchymi składnikami wlewamy ciepłe mleko, olej, rozrobione drożdże oraz jajko. Wszystkie składniki mieszamy, na końcu dodając borówki oraz pokrojone w małą kostkę czekoladę. Ciasto wylewamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawimy w ciepłym miejscu na ok 30 min. do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 180st. C  ok. 30 min.

Smacznego!

Reklama
Reklama
Archiwa
Lista Blogów Kulinarnych
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl